紫芋 いろいろ

ムラサキマサリ

期待の紫芋が入荷しました。ここ都城生まれの「綾紫」と「シロユタカ」の交配種です。紫と白をかけると、答えは紫でした(笑)。
白芋をかけると紫芋は薄くなりそうですが、何故か親の綾紫よりも濃くなっているようです。

このお芋、綾紫ゆずりのホクホクの食感、お茶が欲しくなるような味わいです。甘さは控えめですが、紫芋特有の風味がタップリです。
紫芋は淡白な味が多いですが、これはそのまま焼き芋でも食べられるレベルです。スウィートポテトやジェラートの材料としては、色合い食味ともに最高です。

一時期、紫芋は大流行しましたが、ブームの去った今では逆にレアになってきていて、問い合わせを頂くとないパターンが続いておりました。これで肩の荷がおりました(笑)。

宮崎の紫まさり
new久しぶりの入荷&激下げです(^_^)
3kg  1380円→税込990円
5kg  1980円→税込1480円

おいしい山川紫

ムラサキイモにはアントシアニンという成分が大変豊富で、その方面でも多大な注目を浴びています。

今回は数あるムラサキイモの中でも一番紫色の濃い、山川紫という品種です。昔はよく入荷していましたが、最近は見かけなくなっていましたが、久しぶりに対面しました。
アントシアニンは紫色が濃いほど多いそうですから、この山川紫がその点では一番かもしれないですね。

山川紫は元々淡白なお味なのですが、この芋は違いました。とても甘くておいしいです。山川紫としては激ウマといえるでしょう。そして、食感がホクホクなのです。最近はシットリ系のお芋が全盛で、このホクホクした栗のような食感は逆に新鮮に感じました。このお色でこのうまさは文句なしです!!

宮崎の山川紫
待望のおいしい紫芋、激安です!!
new久しぶりの入荷です!
ムラサキイモらしからぬおいしさです(^_^)
3kg  税込 1380円
5kg  税込 1980円

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