紫芋　いろいろ

おいしくて　お安い　山川紫

ムラサキイモにはアントシアニンという成分が大変豊富で、その方面でも多大な注目を浴びています。

今回は数あるムラサキイモの中でも一番紫色の濃い、山川紫という品種です。昔はよく入荷していましたが、最近は見かけなくなっていましたが、久しぶりに対面しました。
アントシアニンは紫色が濃いほど多いそうですから、この山川紫がその点では一番かもしれないですね。

山川紫は元々淡白なお味なのですが、この芋は結構おいしいです。今の時期、山川紫としてはかなりうまいと言えるでしょう。そして、食感がホクホクなのです。最近はシットリ系のお芋が全盛で、このホクホクした栗のような食感は逆に新鮮に感じました。

次世代ムラサキ芋　フクムラサキ

新しいムラサキ芋が入荷しました。その名も福ムラサキ。
パープルスイートロードと九系255との交配種、2018年デビューのバリバリの新人です。

この芋、なんというか食感がすごくて柔らかいのですが、モチモチしています。かるかんのような独特の歯ざわりがあります。
甘さも相当なもので、これはムラサキ芋を凌駕した味です。まるで和菓子を食べているような感覚になりました。ムラサキ芋の新しい味といってもいいでしょう。お芋もどんどん進化しています。

鹿児島のフクムラサキ


久々に入荷しました。
ホント紫芋は今や入手難です。

3kg
税込2280円


5kg
税込3480円

3kg 5kg 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

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