今ではすっかりお馴染みになってきた安納芋、当店ではブームのずっと以前の15年前からネット販売しています。おいしいものが世の中に認知されるのは嬉しい事ですね。
安納芋は1698年に南西諸島から鹿児島県の種子島に伝来、その７年後には九州本土、鹿児島の大隅半島に伝わりました。
品種交配の盛んなサツマイモにおいて、なんと300年以上もそのまま伝わる芋というのは、まさに生きた化石、化石芋と呼んでも過言ではないかもしれませんネ（笑）
中は輝くような黄金色、食感は柔らかめ、しっとりしてなんともいえない風味と、とても質のいい舌に絡むような甘さがあります。激ウマです!
焼くと蜜のように糖分が流れてきます。これが蜜芋安納として銀座から全国へ大ブームになりました。
一番人気 種子島の安納紅
一口に安納芋といっても何種類もあります。普通に安納芋と言うと、この安納紅の事です。
安納紅はこのネッチョリとした食味が魅力ですね。途中でホクホクになりますが、もっと長く焼くとベチャとなってきます。このベチャという状態で、安納芋本来の甘さがでてきます。
安納芋はお芋というよりお菓子に近いような甘さがあります。今ではすっかり有名になりましたが、それまで埋もれていたのが不思議なお芋です(笑)。
注)安納芋は収穫後寝かせる事でしっとりとなり甘みが増してきます。秋口の安納芋はまだホクホクしていますが、それはそれでおいしいです。
1ヶ月も寝かせるとベチャとなって激甘になります。
寝かせ方)新聞紙に包んで冷暗所
| 注) 安納芋は必ず焼き芋で食べてくださいネ。 煮たり蒸したりしても、本来の味とは程遠いです。電子レンジもだめです。 オーブントースターで1時間くらい焼くと、誰でもおいしくできあがります。 |
種子島の安納芋やっばり種子島はおいしいです。何か違います(笑)。
土質でしょうね。
今の時点ではややしっとりです。
甘さは十分それはそれで激ウマです。
３kg 税込2280円
５kg 税込3580円
| 秋口の新芋はまだホクホクしているものですが、このお芋はかなりシットリしています。今の時期にこの味はすごい、最盛期に近い感じです。寝かせればさらに甘くなると思います。 安納芋は紅はるかが登場してから、すっかり目立たなくなってしまいましたが、やっぱりおいしいですね。まだまだ健在です。 |
1ヶ月も寝かせるとさらにベチャとなって激甘になります。
寝かせ方)新聞紙に包んで冷暗所
鹿児島の安納芋
ドカンと値下げ!ほぼシットリ、めちゃ甘くておいしいです♪
３kg 1680円→税込1280円
５kg 2580円→税込1980円
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